Sertifikat Laik Higiene/Sehat

REGULASI : Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 14 Tahun 2021

Sertifikat laik higiene sanitasi

KBLI : 10391, 10392, 11052, 56101, 56109, 56210, 56290

Persyaratan :

1. Persyaratan Administrasi meliputi:
   • Nama pengusaha
   • Jenis Tempat Pengolahan Pangan (pilih yang sesuai: jasa boga A/B/C, restoran, TPP Tertentu, Depot Air Minum)
   • Nama Tempat Pengolahan Pangan
   • Alamat Tempat Pengolahan Pangan
   • Jumlah penjamah pangan atau (khusus depot air minum) jumlah operator depot air minum
   • Jumlah penjamah pangan memiliki sertifikat pelatihan keamanan pangan siap saji atau (khusus depot air minum) sertifikat pelatihan higiene sanitasi depot air minum
2. Persyaratan Teknis meliputi:
   • sertifikat pelatihan keamanan pangan siap saji bagi pengelola/pemilik/penanggung jawab TPP
   • sertifikat pelatihan keamanan pangan siap saji bagi penjamah pangan atau pelatihan higiene sanitasi Depot Air Minum bagi penjamah pangan/operator DAM
3. Bukti laboratorium Standar Baku Mutu yang dikeluarkan oleh laboratorium yang terakreditasi KAN atau laboratorium yang ditunjuk oleh pemerintah daerah paling lama 1 bulan sebelum pengajuan permohonan
4. FORMULIR INSPEKSI KESEHATAN LINGKUNGAN (pilih salah satu):
   • JASA BOGA/KATERING
   • RESTORAN
   • TEMPAT PENGELOLAAN PANGAN (TPP) TERTENTU
   • DEPOT AIR MINUM
5. Persyaratan Perpanjangan : SLHS yang masih berlaku

Sertifikat laik sehat

KBLI : 

55110, 55120, 55130, 55191, 55192, 55193, 55194, 55199, 

55900, 56302, 68120, 90011, 93113, 93114, 93211, 93219, 

93291, 93292, 93293, 93294

Persyaratan

1. Persyaratan Administrasi:
   • Formulir Permohonan Sertifikat/Surat Keterangan Laik Sehat (Format sesuai Peraturan Menteri Kesehatan No. 14 Tahun 2021)
   • Denah Lokasi dan Bangunan tempat Usaha
   • Perizinan Berusaha dari Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif
2. Bukti hasil uji laboratorium hasil Pemenuhan Standar Baku Mutu Kesehatan Lingkungan (SBMKL):
   • air
   • makanan
   • udara
   • rectal swab penjamah pangan, alat

3. Untuk KBLI 55110, 55194, 55120, 55193: Sertifikat Pelatihan Keamanan Pangan Siap Saji minimal 50% dari jumlah tenaga penjamah makanan

4. Untuk KBLI 55110, 55194, 55120, 55193: Sertifikat peningkatan kapasitas/pelatihan petugas kebersihan akomodasi (cleaning service)

5. Untuk KBLI 55130, 55192, 55900, 55199, 55191: Surat keterangan mengikuti penyuluhan peningkatan kapasitas penjamah pangan

6. Untuk KBLI 55130, 55192, 55900, 55199, 55191: Surat keterangan mengikuti penyuluhan kebersihan usaha akomodasi

7. Self Assessment Inspeksi Kesehatan Lingkungan (Format sesuai Peraturan Menteri Kesehatan No. 14 Tahun 2021)